(1)Giriş
Bir sıyırma hala çoklu damıtma işlemindeki ilk damıtmadır ve bu nedenle genellikle tahıl veya prina gibi katılar içerebilir. Bir mikser sadece ısıtma hızını arttırmakla kalmayacak, aynı zamanda katıların hala ısıtma yüzeylerinde kavurulmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
O eski moda moonshine sürahilerinde gördüğünüz plakaların, her plakanın hala tencerenin içinden başka bir koşuyu temsil ettiğini zaten biliyor olabilirsiniz. İlk koşu "sıyırma koşusu" olarak adlandırılan şeydir, çünkü amacı "ruh koşunuzdan" veya birincil damıtmanızdan önce suyu, mayayı ve tortuyu pürenizden çıkarmaktır. Bu şekilde damıtmak sonuçta size daha pürüzsüz bir ürün verecektir. Bir sıyırma çalışması yaparken aslında herhangi bir kesinti yapmadığınızı ve genellikle hızlı bir çalışma olduğunu unutmayın.
Çalışan işlem
Adım Adım Sıyırma Koşusu Nasıl Yapılır？
İlk olarak, hareketsizliğinizi ısıtın.
Herhangi bir buhar üretilmeden önce soğutma suyunuzu kondensere akıtmaya başlayın.
Buhar başladığında ve sıcaklık yükseldiğinde, damıtılmış makinenizi toplamaya başlayın.
Tipik bir tencere damıtma işleminde yaptığınız gibi farklı sıcaklıklarda herhangi bir kesim yapmayacaksınız.
Sıcaklık yaklaşık 207 ° F / 208 ° F (97 ° C / 98 ° C) ulaşana kadar toplayın.
Isı kaynağınızı kapatın, ancak ay ışığında hala buhar kalmayana kadar soğutma suyunu çalıştırmaya devam edin.
