Amerikan Viski Tarihi
İç Savaşın Etkisi
28-yaşındaki Hesgart, Georgia'daki Tara Malikanesi'nin malikanesinde yaşıyor. Annesinin Fransız aristokrat soyunu ve pek uyumlu olmasa da babasının kaba ve biraz abartılı İrlandalı yüz hatlarını miras almıştı. 15 Nisan 1861'de güneşli bir öğleden sonra Hestgart ve bir çift ikiz kardeş, malikanenin gölgeli koridorunda oturuyorlardı. Erkeklerin bütün konuları yaklaşmakta olan savaş etrafında dönüyordu...
Margaret M. Mitchell'in 1936 yılında yayımladığı "Rüzgar Gibi Geçti" (Rüzgar Gibi Geçti), Amerikan edebiyat tarihinin en çok satan romanlarından biridir. Orijinal eserden uyarlanan "Rüzgar Gibi Geçti" filmi 1939 yılında gösterime girdi ve Hollywood sinema tarihinde bir klasik haline geldi. Sanırım çoğu okur romana ya da filme pek yabancıdır ama 80 yılı aşkın bu eski filmi izlediyseniz Vivien Leigh'in canlandırdığı Hestgart'ın durduğu son sahneyi asla unutamazsınız. Merdivenlerde William Clark Gable'ın canlandırdığı Rhett Butler'ın dönüp gidişini izledim. Çaresizlik içinde, yüzünde azimli bir bakış yeniden alevlendi. O dönemde Güney'deki Amerika Konfedere Devletleri'nin başarısızlığı ortaya çıkmış, ait olduğu eyaletler harabeye dönmüştü. Dört yıllık İç Savaş solup gidiyor ve federal hükümet parçaları toplamaya hazırlanıyor.
Abraham Lincoln, Kasım 1860'da yapılan başkanlık seçimlerinde kuzey ve batı eyaletlerinin desteğini kazandı ve Amerika Birleşik Devletleri'nin on altıncı başkanı ve ilk Cumhuriyetçi başkanı seçildi. Bununla birlikte, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki 34 eyalet arasında 15 eyalet, pamuğun ana ekonomik yapı olduğu güney eyaletleriydi ve bu, pamuk yetiştirmek ve toplamak için çok sayıda siyah köleye ihtiyaç duyuyordu, bu nedenle Lincoln bunlardan 10'unu kaybetti. Bu güney eyaletleri, Cumhuriyetçi Parti'nin köleliği ortadan kaldırma niyetinin yalnızca anayasal hakları ihlal etmekle kalmayıp aynı zamanda ekonomik güçlerini de boğacağına inanıyordu. Bu nedenle, Lincoln göreve gelmeden önce, yedi eyalet derhal bağımsızlığını ilan edip federal hükümeti (Konfederasyon) kurarken, diğer sekiz eyalet geçici olarak bunu reddetti. ancak ertesi yıl dört eyalet de federal kampa katıldı.
Lincoln, birliği korumak adına konuşmasında hükümetinin bir iç savaş başlatmayacağını ilan etti ve köleliğin kaldırılması konusundaki paniği yatıştırmak amacıyla doğrudan Güney (Güney ülkeleri) ile konuştu. Ancak o zaman federal ordu güney federal topraklarındaki birçok kaleyi işgal etti ve güney ordusunun 12 Nisan 1861'de Fort Sumter'a (Fort Sumter) ateş açmasına neden oldu ve bu, Amerikan İç Savaşı'nın başlangıcını açtı.
Böylece, aşık olmaya yeni başlayan Hescar, güneydeki rahat evinde iki adamla dalga geçtiğinde, uzaktaki savaş çoktan ateşlenmişti. Birlik ordusu ilk başta Batı Cephesinde önemli sonuçlar elde etti, ancak Doğu'da devam etti, bu nedenle savaştan sonraki ilk yıldaki sonuç belirsizdi. Başkan Lincoln, Eylül 1862'de Özgürleşme Bildirgesi'ni yayınlayarak savaşı köleliği sona erdirmeye yönelik bir savaşa dönüştürdü. Federal ordu, Konfederasyon Donanmasını yok ederken, Batı Cephesi'ni taradı ve Orleans, New York'u işgal etti.
Ertesi yıl, ünlü güneyli general Lee (Robert E. Lee), Kuzey'i ikinci kez fethetmek için ordusunu harekete geçirdi. Gettysburg'da üç gün boyunca federal orduyla savaştı. Her iki taraf da toplam 160000 asker yatırdı, ancak yine de 50'den000 fazlası öldürüldü. Bu, İç Savaş'taki en kötü savaştı. Vahşi bir savaş. Bu savaştan sonra Kuzey Ordusu kesin bir zafer kazandı ve General Lee'nin başka bir Kuzey Seferi niyetine son verdi. 1864 yılında Amerika Birleşik Devletleri'nin 18. Başkanı seçildi. Yüzü artık 50-dolar banknotunun üzerinde yazılı. Giderek daha şiddetli bir deniz ablukası başlattı, Konfederasyon ordusuna her yönden saldırmak için kaynakları seferber etti, Atlanta'yı işgal etti ve deniz kıyısına doğru ilerledi. . Son savaş, 9 Nisan 1865'teki APPomattox Adliyesi Muharebesiydi. General Lee, General Grant'e teslim oldu. İç Savaş sona erdi. Her iki tarafta da yaklaşık 620000 ila 750000 asker öldü; bu, ABD ordusunun diğer tüm savaşlardaki ölü sayısını aştı. toplam.
Bu savaşta, kuzey ve güney kampları arasında sıkışıp kalan Kentucky, köleliği desteklediği için ilk başta bekle ve gör tavrını benimsedi ve güney eyaletleri başlangıçta viski satışının ana pazarlarıydı. Her iki tarafa da aynı anda şarap alabildiği için bile bazı içki fabrikaları savaştan büyük kar elde ediyordu. Ancak Kentucky'de doğan Başkan Lincoln, bu ara durumun çok önemli olduğuna inanıyordu. Kaybolursa muhtemelen Missouri ya da Maryland'in desteğini birbiri ardına kaybedecekti, bu yüzden onu kazanmak için elinden geleni yaptı. Elbette, savaşın başlamasından bir yıl sonra çoğu eyalet ve bölge Kuzey İttifakı'nın eline geçti, ancak Jim Beam ailesinin dördüncü nesli olan James 'Jim' B. Beam gibi bazı insanlar hâlâ Güney'i tercih ediyordu. 1864'te göbek adı Beauregard'dı. Fort Sumter Muharebesi'nde Konfederasyon Ordusu'nun komutanı General Beauregard'ı anmak için kullanılır; Ayrıca Samuels ailesi, Maker's Mark'ı kurmadan önce, yeraltı gerilla grubu Quantrill's Raiders'ı gizlice destekliyordu ve bu gerilla grubu, Konfederasyonun teslim olan son ordusuydu.
Kentucky'nin güneyinde yer alan Tennessee ise ayrılan ilk yedi eyaletten biri değildi ve başlangıçta federal hükümete eğilimliydi. Ancak Fort Sumter'daki savaştan sonra Tennesse'liler bunu (güneyli kardeşler) için bir tehdit olarak gördüler ve bu nedenle ayrılma yönünde oy kullandılar ve Konfederasyona katılan son eyalet oldular. Kuzey-güney sınırında yer aldığı için tüm savaş boyunca Virginia'dan sonra ikinci ana savaş alanıydı ve aynı zamanda General Lee'nin bulunduğu Appomattox Adliyesi Muharebesi de dahil olmak üzere her ilçede savaşların meydana geldiği tek eyaletti. yenildi ve teslim oldu. Tennessee'de yaşandı. Olması gerektiği gibi ve Güneyli çetelere duydukları sempati nedeniyle Tennesse'liler Kentuckyalıları uzun süredir anlamıyorlar; bayraklarını tarafsız tarafsızlıktan Kuzey'e değiştirmelerinin bir ihanet olduğunu düşünüyorlar. Bu tarihsel sebep, burbon isminin onaylanmaması haline geldi. (Tennessee Viskisi)'nin olmasının nedenlerinden biriyarattı.
Savaşın tarım, sanayi, ticaret veya ulaşım olsun, endüstrilere ve tabii ki viski endüstrisine ciddi zarar vermesi kaçınılmazdır. İkincisine gelince, temel aslında tarımla atılmıştı. Savaş çıkınca tahıl ve ot birincil lojistik malzeme haline geldi. Damıtılmış içkiler savaşta son derece yararlı olmasına rağmen, askerlerin moralini yükseltmenin ve yurttaşlarının kayıplarına tanık olmanın acısını dindirmenin yanı sıra, ilaç yerine de kullanılabilir ve eski çağlardan beri gerekli bir askeri malzeme olmuştur. . Ancak hem tarım arazileri hem de çiftçi nüfusu büyük oranda azaldı ve hasat edilen tahılın öncelikle gıda olarak kullanılması gerekiyor. Viski üretmek için yönlendirilebilecek tahıllar giderek azalıyor.
Ancak Kuzey ile Güney arasındaki durum hâlâ farklıdır. Kuzey Konfederasyonu savaştan önce, özellikle ticaretin geliştiği doğu kıyısındaki eyaletlerde nispeten zengindi. Birliklerin çoğu şehirlere yakın askeri kamplarda konuşlanmıştı. Nakliye limanlarını kontrol ettikten sonra rom yapmak için pekmez ithal edebiliyorlardı. Dahası, Kaliforniya ve Maryland, Ohio ve Illinois federal eyaletlerinin tümü geleneksel damıtma eyaletleridir. Ayrıca General Grant, 1863'te Kentucky'nin çoğunu kontrol altına aldıktan sonra, endişesiz bir viski tedariki sağladı.
Kuzey Federasyonu ile karşılaştırıldığında, Güney Federasyonu eyaletlerinin tarım ürünleri ağırlıklı olarak pamuktur ve başlangıçta tahıllardan şarap yapma geleneğinden yoksundurlar. Savaş başladıktan sonra, askeri uyuşturucu olarak içki içmek yasaklandı ve eritilip silah yapımında kullanılan imbiklere zorla el konuldu. Kentucky'de hem tahıl hem de malzeme eksikliği nedeniyle ciddi bir viski kıtlığı yaşandı ve fiyatlar hızla yükseldi. Kayıtlara göre, güney viskisinin fiyatı 1860 yılında galon başına 25 sent iken, 1863'te 35 ABD dolarına yükseldi. Satın alınabilse bile kalitesi o kadar düşüktü ki çoğu zaman yalnızca temizleme solventi ile değiştirilebiliyordu. buna (tabut cilası) veya (pas sökücü Zincir-yıldırım) adı verildi.
Bu sözde "şarapların" çoğu özel bira imalatçılarından geliyordu ve askerler aracılığıyla özel olarak satılıyordu. Şarabı saklamak için kapların bulunmamasından dolayı askerler, şarabı doğrudan fıçıdan içmek için silahın namlusunu kamış olarak kullanmak zorunda kalabilirler. Bu kalitesiz ortamda, damıtma endüstrisi federal hükümet tarafından sıkı bir şekilde kontrol ediliyordu, ancak her eyalet de bitmiş viskiyi mümkün olduğunca kendi elinde tutmayı planlıyordu ve Virginia gibi federal hükümetin boykotunu kabul etmek istemiyordu. . Eyalet, içki imalatçılarının federal hükümetle sözleşme imzalamasına izin verilmeyeceğini, aksi takdirde ciddi şekilde cezalandırılacaklarını şart koştu.
