Damıtma ekipmanı, yüksek vakum altında çalıştırılan bir damıtma yöntemidir. Şu anda, buhar moleküllerinin ortalama serbest yolu, buharlaşma yüzeyi ile yoğuşma yüzeyi arasındaki mesafeden daha büyüktür. Bu nedenle, besleme sıvısındaki her bir bileşenin buharlaşma hızındaki fark, sıvı karışımı ayırmak için kullanılabilir.
Damıtma ekipmanının çalışma ortamı için gereksinimleri vardır. Örneğin, damıtma ekipmanındaki ham sıvı bazı farklı termal koşullara sahip olacaktır. Farklı besleme ısısı koşullarının etkisiyle besleme plakasından yükselen buhar miktarı ve düşen sıvı miktarı değişir, yani damıtma bölümüne yükselen buhar miktarı ve sıyırma bölümüne düşen sıvı miktarı değişir. Damıtma ekipmanı, farklı besleme ısısı koşulları altında besleme plakasından yükselen buhar ile plakadan düşen sıvı arasındaki azı dişi akış ilişkisini niteliksel olarak temsil eder.
Gerçek üretimde, damıtma ekipmanına eklenen ham sıvı bazı farklı termal koşullara sahip olacaktır:
1. Çiy noktasından daha yüksek sıcaklığa sahip aşırı ısıtılmış buhar;
2. Kabarcık noktasından daha düşük sıcaklığa sahip soğuk sıvı;
3. Kabarcık noktasının altında doymuş sıvı;
4. Kabarcık noktası ve çiğlenme noktası arasındaki sıcaklığa sahip gaz sıvı karışımı;
5. Sıcaklığı kabarcık noktasının altında olan soğuk bir sıvı.