Moonshine Üretim Süreci
1. Ayışığı likörü, geleneksel olarak üretilen veya en azından yasa dışı olarak satılan, tipik olarak viski olan yüksek kaliteli bir likördür. Gizli dağıtımı korsanlık olarak bilinir. Bu isim, keşfedilmemek için geceleri demleme geleneğinden gelmektedir. 21. yüzyılın başlarında, ticari bira fabrikaları, yasa dışı itibarları nedeniyle bu terimi benimsediler ve birçok lezzet çeşidi de dahil olmak üzere kendi yasal lisanslı yenilik "kaçak içki şarabını" ürettiler. İşte başlıyoruz. Bunlar bir bakıma gelenekten miras alınmıştır ve genellikle benzer yöntemleri izlerler.
2. Bir kap, viski ve konyak gibi aromalı alkollü içecekleri damıtmak için kullanılan bir damıtma ekipmanıdır, ancak benzer maddeleri ayırmak zor olduğundan damıtılmış bir içki değildir. Demlik hâlâ aralıklı damıtma modunda çalışıyor (Kahve damıtıcısının ve kule damıtıcının sürekli çalışmasının aksine). Tencere hala geleneksel olarak bakırdan yapılır ve likörün miktarına ve tarzına bağlı olarak çeşitli şekil ve boyutlarda gelir. Damıtıcıların tasarımında bölgesel farklılıklar vardır ve bazı türler, özel likörün damıtılmasıyla bilinen Appalachian bölgesinde popülerdir. Konserve damıtılmış likörün alkol içeriği genellikle %40'tır ve çoklu damıtma sonrasında en yüksek alkol içeriği %60-80'ye ulaşabilir.
3. Ayışığı Şarabının hammaddesi, viskiye benzeyen ve yüksek sıcaklıkta damıtılmış likör kategorisine ait olan mısırdır. Aradaki fark, viski demlendikten sonra, şarabın bir miktar meşe kokusuna sahip olmasını sağlamak için bir süre (yaşlandırma) meşe fıçılarda saklanması gerektiğidir. Ve Ayışığı Şarabı bu adımı atladı.
