Buharlama Ekipmanının İçki Çıkış Oranı Neden Düşük Oluyor?

2600 °C yüksek sıcaklık, asit ve alkaliye dayanabilen ve 10 yıldan fazla normal hizmet ömrüne sahip şarap buharlama ekipmanının paslanmaz çelik malzemesinden yapılmıştır. Ekipman katı ve sıvı prosesler için kullanılabilir. Her gün 4 ~ 6 kutu şarabı damıtabilir ve çıktıyı büyük ölçüde artırabilir. Ekipman elektrikli ısıtma, doğal gaz, sıvılaştırılmış gaz, yakacak odun, kömür, karbon ve diğer yakıtlar için kullanılabilir ve farklı bölgelerdeki müşteriler için uygundur.

Düşük likör verimi durumunda, buharlama ekipmanının düşük likör veriminin nedeni nedir?

1. Nişastanın şekere eksik dönüşümü

Nişasta şekere dönüştürülmez. Sezgisel performans, damıtma tanelerinin ellere yapışması ve likörün buharda pişirilip tencereye yapıştırılmasıdır. Bu sonuç, yanlış sıcaklık kontrolü, nişasta retrogradasyonu ve koji'nin zayıf sakarifikasyon yeteneğinden kaynaklanabilir.

2. Şeker çıktı, ama iyi bir şaraba dönüşmedi.

Şeker şaraba dönüştürülmemiştir. Sezgisel performans, damıtma tanelerinin ve püresinin çok tatlı olması ve küçük ölçekli buharda pişirme ekipmanı tarafından buharda pişirilen şarabın da tatlı olmasıdır. Bu durum düşük likör verimine yol açar ve şarabın tadı nispeten yumuşak olacaktır. Damıtma mayası yeterince güçlü değilse, fermantasyon sıcaklığı çok yüksek veya çok düşükse ve tahılın küflü oranı yüksekse bu sonucu üretmek mümkündür.

Şarap buharlama ekipmanı entegre bir ekipmandır. Sökülmesi ve takılması kolaydır. Kapıya monte etmek için özel bir kişiye gerek yoktur. Bir kişi kolayca çalıştırabilir. Ekipman, şarap buharda pişirmenin kapıdan kapıya işlenmesini kolaylaştırmak için isteğe bağlı olarak da hareket ettirilebilir.